Gościmy

Odwiedza nas 566 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

poniedziałek, 24 listopad 2014 22:02

Zupa buraczkowa

Napisała

Latem można przygotować zupkę z botwinki, ale teraz kiedy botwinki brak, można przygotować równie pyszną zupę buraczkową :) Mi nawet taka bardziej smakuje. Nie żałuję buraczków, daję ich więcej dzięki temu zupa ma intensywny kolor i smak :) Troszkę zmodyfikowałam poniższy przepis i podaję z moimi modyfikacjami.

Składniki:

  • 1,5 litra bulionu warzywnego (lub mięsnego, ja robiłam na żeberkach)
  • 2 średnie buraki (u mnie 4szt)
  • 2 średnie marchewki
  • 1 średnia pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 2 liście laurowe
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 4 kulki jałowca
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru
  • majeranek
  • śmietana 22% do zabielenia

Wykonanie:

Bulion zagotowujemy z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Dorzucamy pokrojone: marchew, pietruszkę, seler, por oraz starte na dużych oczkach tarki buraki (u mnie pokrojone w kostkę). Ja gotowałam bulion na żeberkach razem z zielem, jałowcem, liściem i włoszczyzną. Dopiero jak bulion był gotowy dorzuciłam buraczki pokrojone w kostkę. Gotujemy około 10/15 minut, następnie doprawiamy przyprawami. Jeśli buraczki same z siebie nie dały pięknego koloru, dobarwiamy zupę koncentratem buraczanym. Jeśli zupa jest mało kwaśna dodajemy ocet lub cytrynę. Na koniec zabielamy całość, lub bezpośrednio na talerzu dajemy kleks śmietany. Smacznego :)

Źródło

Czytany 1326 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
zBLOGowani.pl
// FB
facebook