Smaczne muffinki z borówkami i drażami. Wykorzystałam ostatnie mrożone borówki na szybkie muffinki. Draże podczas pieczenia kurczą się, ale są chrupiące i dodają fajnego smaku muffinkom.
Składniki (na 12 sztuk):
- 250 g mąki pszennej
- 10 g kakao
- 130 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 2 łyżki amaretto
- 80 ml stopionego i przestudzonego masła
- 200 ml maślanki
- 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej
- 80 g borówek (u mnie mrożone)
- 40 g mlecznych draży
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
Mąkę mieszamy z sodą, proszkiem, cukrem, posiekaną czekoladą. Jajko mieszamy z amaretto, maślanką, masłem. Mokre składniki dodajemy do suchych, mieszamy do połączenia. Dodajemy borówki i draże, znów mieszamy. Masę przelewamy do foremek (do 2/3 wysokości), pieczemy przez 20-25 minut w temp. 180 stopni. Po ostudzeniu muffiny posypujemy cukrem pudrem. Smacznego:)
