Gościmy

Odwiedza nas 80 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

sobota, 27 lipiec 2013 22:17

Tartaletki limonkowe

Napisała

Intrygujące w smaku, ciekawe, lekko kwaskowate, a jednocześnie migdałowo słodkie tartaletki. Urocze i naprawdę pyszne, warto je wypróbować. Poniższe proporcje wystarczyły mi na 12 mini tartaletek (forma na mini muffinki) i 2 większe tartaletki. Generalnie powinna być forma na 12 płaskich ciastek. Na zwykłe muffinki będzie za głęboka.

Składniki:

  • 125g mąki pszennej
  • 100g miękkiego masła
  • 1 łyżka skórki startej z limonki
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 50g cukru
  • 1 jajko
  • 25g mielonych migdałów

Lukier:

  • 50g przesianego cukru pudru
  • 1 łyżka wody

Wykonanie:

Odsypujemy 5 łyżek mąki i odkładamy 3 łyżeczki masła na później. Resztę mąki i masła rozcieramy w misce opuszkami palców, aż składniki zaczną przypominać kruszonkę. Dodajemy skórkę z limonki, dolewamy sok i wyrabiamy gładkie ciasto. Ja zrobiłam w malakserze i zajęło mi to krótką chwilkę:)

Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto i foremką wykrawamy 12 krążków o średnicy 7,5 cm. Ja użyłam foremki na mini muffinki, więc robiłam mniejsze krążki. Jeżeli mamy foremką na 12 ciastek taką jak na muffinki, ale prawie płaską, tylko z lekkimi wgłębieniami, to robimy duże krążki. Ja takiej nie miałam, więc zastąpiłam inną. Można też zrobić w foremkach na babeczki.

W drugiej misce ucieramy odłożone masło z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajko, zmielone migdały i odsypaną mąkę. Starannie mieszamy. Przekładamy masę migdałową na krążki z ciasta, lub do wgłębienia, jeśli robimy w innych foremkach. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 15 minut, aż masa się zetnie i będzie złocista. W przypadku głębszych foremek pieczemy trochę dłużej. Wyjmujemy tartaletki na metalową kratkę i pozostawiamy do ostygnięcia.

Cukier puder ucieramy z wodą na gładki lukier. Polewamy nim tartaletki i pozostawiamy do ostygnięcia. Smacznego:)

Źródło: „Z kuchennej półeczki: 120 wypieków”. Wydawnictwo Olesiejuk 2005

Czytany 1000 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
zBLOGowani.pl
// FB
facebook