Gościmy

Odwiedza nas 171 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

sobota, 24 marzec 2012 21:39

Tarta z pieczonym kurczakiem i pieczarkami

Napisała

Przepyszna tarta, tym razem ciasto jest idealne, na pewno przy nim pozostanę. Świetnie się wyrabia, a po upieczeniu bez problemu kroi. Tarta jest delikatna i pyszna. Najlepiej smakuje na ciepło:)

Składniki:

Składniki (na formę o średnicy 27 cm):

Ciasto:

  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżeczki wody
  • duża szczypta soli

Farsz :

  • 300 g pieczarek
  • 150 g pieczonego kurczaka (pokrojony w kostkę)
  • 1 mała cebula (zastąpiłam czosnkiem)
  • 100 ml kwaśnej śmietany 22%
  • 1 łyżka masła
  • sól , pieprz
  • 2 jajka

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy z solą na blat, dodajemy pokrojone w kostkę masło. Siekamy nożem, aż z masła i mąki zrobią się grudki. Dodajemy jajko roztrzepane z wodą, mieszamy, szybko zagniatamy ciasto i formujemy z niego kulę. Wkładamy ją do lodówki na pół godziny.

W tym czasie obieramy pieczarki, płukamy i kroimy w plasterki, czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy1 łyżkę masła, wrzucamy pieczarki i smażyć je ok.10-15 minut, aż sok odparuje. Dodajemy czosnek, smażymy chwilę z grzybami i zdejmujemy z ognia. Doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy pokrojone w kostkę mięso z kurczaka – mieszamy. Ja nie miałam pieczonego kurczaka, więc w międzyczasie, gdy pieczarki się dusiły, przysmażyłam kurczaka z przyprawami (sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie) – doprawiacie wg własnego smaku:) I wrzuciłam do pieczarek. Po dokładnym wymieszaniu studzimy farsz.

Formę do tarty smarujemy cienko masłem. Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy cienko [na grubość 3 mm] na koło wielkości formy do tarty. Rozwałkowany placek przenosimy na wałku do formy, wylepiamy brzegi jak najmniej dotykając ciasta rękami [to zagwarantuje kruchość ciasta]. Odcinamy ciasto wystające za brzegi formy (powstała jeszcze mała tartaletka). Nakłuwamy ciasto widelcem i wkładamy formę do lodówki na 10 minut. Wyjęty z lodówki spód do tarty wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 20 minut.

Jajka roztrzepujemy widelcem. Podpieczoną tartę wyjmujemy z piekarnika, smarujemy ją cienko częścią roztrzepanych jajek i ponownie wkładamy do piekarnika - tym razem na 5 minut.

Do roztrzepanych jajek dodajemy śmietanę, sól i pieprz. Ciasto wyjmujemy z piekarnika, układamy na nim przygotowany farsz i zalewamy śmietaną z jajkami. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut - do momentu, gdy masa jajeczna się zetnie. Podajemy na gorąco. Naprawdę boska:)

Źródło

Czytany 9081 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
zBLOGowani.pl
// FB
facebook