Gościmy

Odwiedza nas 49 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

wtorek, 23 październik 2012 19:19

Mintaj ze szpinakiem i gorgonzolą

Napisała

Moje kolejne podejście do ryby:) W źródłowym przepisie była sola, ale akurat miałam mintaja, więc go wykorzystałam. Tym razem ryba podana z sosem z gorgonzoli i szpinaku. Jak dla mnie sos troszkę zbyt intensywny, gorgonzola taka jest, ewentualnie można dodać jej mniej. Chyba, że należycie do grona smakoszy tego sera, wtedy nie musicie nic modyfikować:)


Składniki, 2 porcje:

Mintaj

  • 220 g filetów z mintaja
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki mąki
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • sól i pierz

Szpinak i sos z gorgonzoli:

  • 150 g szpinaku
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 filiżanki płynnej śmietanki do sosów 18%
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 50 g sera gorgonzola

Wykonanie:

Szpinak płukamy, odcinamy twarde łodyżki, osuszamy na papierowym ręczniku. Wkładamy na patelnię, doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy 2 łyżki wody i podgrzewamy na średnim ogniu, aż szpinak zwiędnie. Dokładnie odciskamy go z wody, siekamy i odkładamy.

Filety z mintaja oprószamy lekko solą i pieprzem. Mleko wlewamy na płaski talerz, mąkę wsypujemy na drugi. Filety zanurzamy w mleku a następnie obtaczamy w mące. Smażymy z dwóch stron na oleju na rozgrzanej patelni, aż będą miały chrupiącą skórkę i się zrumienią.

Na czystej patelni rozgrzewamy masło, zmniejszamy ogień, dodajemy śmietankę i sok z cytryny. Jak sos zgęstnieje dodajemy szpinak, mieszamy i odstawiamy z ognia. Do gorącego sosu dodajemy pokrojony ser gorgonzola. Doprawiamy ewentualnie solą (ser gorgonzola jest dość słony) oraz pieprzem.

Rybę układamy na półmisku, polewamy sosem, ja podałam sos obok. Podajemy z cząstkami cytryny oraz białym ryżem. Smacznego:)

Źródło inspiracji

Czytany 1534 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
zBLOGowani.pl
// FB
facebook