Gościmy

Odwiedza nas 256 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

środa, 23 maj 2012 19:00

Warzywny koszyczek z kurczakiem

Napisała

Bardzo fajna przekąska z kurczakiem i ciastem francuskim. Może zastąpić lekki obiadek lub kolację. Moje koszyczki nie były zbyt głębokie, więc dużo nadzienia się nie zmieściło. Następnym razem zrobię większe kwadraty, wtedy powinny być głębsze:) Jak nie macie foremki na muffinki, można wykorzystać foremki na babeczki. Bardzo smaczne:) Wyszło mi 12 koszyczków i jeszcze mi zostało sałatki:)



Składniki:

  • 1 płat ciasta francuskiego
  • 2 duże filety z piersi kurczaka
  • 1 mała sałata karbowana (u mnie mix sałat)
  • 3 pomidory
  • 2 małe czerwone cebule(zastąpiłam 1 ząbkiem czosnku)
  • 1/2 cytryny
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka ostrej papryki (mielonej)
  • 1 łyżka słodkiej papryki (mielonej)
  • sól i pieprz do smaku
  • plus do dekoracji kiełki lucerny (u mnie rzeżucha)

Wykonanie:

W małej misce mieszamy mieloną paprykę z oliwą (2 łyżki), lekko doprawiamy solą i pieprzem. Pierś z kurczaka pokrywamy marynatą i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Płat ciasta francuskiego dzielimy na kwadraty o boku 8cm. Formę do muffinek obracamy do góry dnem, na dnie każdego gniazda na muffinki kładziemy kwadrat ciasta francuskiego. Odstające od formy ciasto lekko zakładamy na siebie i dociskamy palcem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku (do 200 stopni) przez 5 minut (u mnie 2 minutki dłużej). Zdejmujemy z formy, odwracamy i dopiekamy przez 2 minuty (u mnie znów troszkę dłużej) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Koszyczki powinny się ładnie zrumienić.


Mięso wyciągamy z lodówki i grillujemy na patelni przez 3 minuty z obu stron. Ja troszkę dłużej podsmażałam mięsko, aż miałam pewność, że nie jest w środku surowe. Odstawiamy na chwilę do ostygnięcia. Następnie kroimy mięso na mniejsze kawałki.
Sałatę myjemy i odwirowujemy, rwiemy na mniejsze kawałki. Ja miałam już gotowy mix sałat. Pomidora myjemy i kroimy w ósemki. Cebulę kroimy w półplasterki, ja dawałam czosnek, więc przecisnęłam go przez praskę. Do miski wkładamy sałatę, pomidora, cebulę/czosnek i pokrojonego kurczaka, dokładnie mieszamy. Pozostałą oliwę wlewamy do słoiczka, dodajemy sok i otartą skórkę z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, mocno wstrząsamy. Dodajemy do sałaty, ponownie mieszamy.
Do każdego koszyczka nakładamy przygotowaną sałatkę. Dekorujemy kiełkami lucerny, ja miałam rzeżuchę, więc ją wykorzystałam. Smacznego:)

Źródło

Czytany 939 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
zBLOGowani.pl
// FB
facebook