Gościmy

Odwiedza nas 82 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

wtorek, 13 marzec 2018 19:29

Babka z orzechami i syropem klonowym

Napisała

Sezon na babki rozpoczęty ;) Można teraz poeksperymentować, aby na święta wybrać jedną najlepszą :) Ta mi przypadła do gustu pewnie ze względu na nadzienie :) Jeśli lubicie ciasta babkowe to spokojnie możecie ją wypróbować, nie powinniście być zawiedzeni.

Składniki:

Orzechowe nadzienie:

  • 75 g mąki pszennej
  • 30 g masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 150 g orzechów pekan lub włoskich, z grubsza posiekanych
  • 125 ml syropu klonowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 125 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków (ja dałam 100g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 duże jajka
  • 250 ml kwaśnej śmietany 18%

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wykonanie:

Orzechowe nadzienie: W naczyniu umieszczamy mąkę i masło - rozcieramy między palcami (w taki sposób jak przygotowujemy kruszonkę). Dodajemy cynamon, posiekane orzechy i syrop klonowy. Mieszamy widelcem do połączenia; powstanie klejąca, grudkowa pasta. Odkładamy.

Ciasto: Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną – przesiewamy i odkładamy.

W misie miksera umieszczamy masło i cukier. Ucieramy do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy ekstrakt z wanilii i ucieramy. Dodajemy jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia po każdym dodaniu. Dodajemy przesiane suche składniki w dwóch turach, na zmianę z kwaśną śmietaną i mieszamy szpatułką, tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę do babki z kominkiem o średnicy 23 cm (i pojemności 2.5 litra)  smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną. Przekładamy do niej ponad połowę ciasta, następnie na jego środek kładziemy nadzienie orzechowe, w taki sposób, by nie dotykało formy (inaczej przyklei się do formy, nadzienie powinno być otulone przez ciasto). Przykrywamy pozostałym ciastem.

Pieczemy w temperaturze 165ºC przez około 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka (uwaga: jeśli patyczek natrafi na nadzienie orzechowe będzie klejący). Wyjmujemy, studzimy, podajemy oprószoną dodatkowym cukrem pudrem. Smacznego :)

Źródło

Czytany 437 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
zBLOGowani.pl
// FB
facebook