Gościmy

Odwiedza nas 285 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

czwartek, 20 maj 2021 14:55

Kotlety z cukinii z kaszą jaglaną

Napisała

Proste, smaczne kotleciki z kaszy jaglanej i cukinii. Jeśli mamy ochotę na jakiś wegetariański obiad będą idealne. Pasują zarówno do ziemniaków/ ryżu/ kaszy z sałatkami i surówkami. Można też zjeść same na przykład z sosem czosnkowym :)

Składniki:

  • 1 cukinia 250 g
  • 1/4 małej cebuli (pominęłam)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała marchewka
  • 1/3 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 szklanka bulionu
  • 2 jajka
  • 3 łyżki bułki tartej + do panierki
  • po łyżce posiekanej natki i koperku
  • sól, czarny i biały pieprz
  • olej lub masło klarowane do smażenia

Wykonanie:

Cukinię (ze skórką, ale bez pestek, jeśli nie jest młoda) ścieramy na tarce i odkładamy. Do małego garnka wsypujemy kaszę, dodajemy obraną i startą na tarce marchewkę, wlewamy bulion, przykrywamy i zagotowujemy. Gotujemy przez ok. 15 minut do miękkości kaszy i aż wchłonie cały płyn. Odstawiamy z ognia, zdejmujemy pokrywę i studzimy.

Cukinię wkładamy do większej miski (jeśli pojawił się sok, należy go odlać). Do cukinii ścieramy cebulę i czosnek na drobnej tarce, dodajemy 3 łyżki bułki tartej i mieszamy. Następnie dodajemy kaszę z marchewką, natkę i koperek i dokładnie wyrabiamy masę. Można przygotować wcześniej i schować do lodówki.

Przed smażeniem dodajemy do masy jedno jajko, doprawiamy ją solą i pieprzem. Formujemy kotlety, mogą być większe (wyjdzie około 5) lub mniejsze – wyjdzie więcej :) Obtaczamy je w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej.

Rozgrzewamy patelnię z masłem lub olejem, kładziemy kotlety i smażymy po około 5 minut z każdej strony na złoty kolor. Jeśli robimy mniejsze jak ja, to smażymy troszkę krócej. Podajemy np. z sałatką lub jako dodatek do ziemniaków. Smacznego :)

Źródło

Czytany 210 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
// FB
facebook