Gościmy

Odwiedza nas 116 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

czwartek, 24 październik 2013 20:30

Aromatyczne kopytka z dynią

Napisała

Uwielbiam kopytka, a jak tylko zobaczyłam ten przepis, to wiedziałam, że wypróbuję, zwłaszcza, że ostatnio często eksperymentuję z dynią. Pyszne, a z dodatkiem masełka czosnkowego z papryką i imbirem po prostu rewelacja:) Zdecydowanie warto wypróbować. Z poniższych proporcji wychodzi ich naprawdę sporo, ja podzieliłam ciasto na pół (bo już widziałam, że wyjdzie ich dużo więcej niż na 2 osoby) i jutro będą kolejne kopytka na świeżo:) W zależności na ile osób planujecie obiad można ewentualnie zmniejszyć proporcje.

Składniki:

  • ok. 500g ziemniaków
  • ok. 300g puree z pieczonej dyni
  • ok. 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • jajko
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • sól
  • 1 cebula (pominęłam)
  • 1 czerwona papryka (u mnie pół na pół z zieloną)
  • kawałek imbiru ok 1-2cm
  • 1-2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól/pieprz
  • łyżka masła (niekoniecznie)

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Jeszcze ciepłe obieramy i przeciskamy przez praskę. Przestudzone ziemniaki łączymy z puree z dyni. Dodajemy pozostałe składniki ciasta i wyrabiamy. Jeżeli ciasto jest za rzadkie można dodać więcej mąki - ja zazwyczaj dodaję, wszystko zależy od rodzaju ziemniaków. Z ciasta formujemy wąskie wałeczki, lekko spłaszczamy i kroimy na kawałki (kopytka). Gotujemy w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty od chwili wypłynięcia na wierzch. Nie za długo, żebyśmy nie jedli puree:)  Odcedzamy na sicie.

Cebulkę i paprykę kroimy w kostkę – ja cebulę pominęłam. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą i podsmażamy na niewielkim ogniu. Imbir ścieramy na tarce lub kroimy w drobną kosteczkę, czosnek przeciskamy. Dodajemy do warzyw, gdy papryka będzie już prawie miękka, by się nie przypaliły. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy łyżkę masła, a gdy się rozpuści zdejmujemy z ognia. Na tłuszcz wrzucamy odcedzone kopytka i mieszamy. Smacznego:)

Źródło

Czytany 2034 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
zBLOGowani.pl
// FB
facebook