Gościmy

Odwiedza nas 199 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

środa, 17 kwiecień 2019 21:10

Żurek na wędzonce

Napisała

Na Wielkanoc nie może również zabraknąć żurku :) Tym razem postanowiłam wypróbować żurek na wędzonce. Bardzo dobry wyszedł :) Mogę go z czystym sumieniem polecić :)

Składniki:

  • 2 szklanki zakwasu
  • 30 dag wędzonych żeberek lub 20 dag wędzonego boczku
  • 30 dag parzonej białej kiełbasy
  • 30 dag ziemniaków
  • 1 cebula (pominęłam)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka mąki pszennej (u mnie żytnia)
  • 1 łyżka oleju
  • sól, czarny pieprz, majeranek

Wykonanie:

Żeberka lub boczek wkładamy do garnka zalewamy 2 l wody i gotujemy do miękkości. Do wywaru wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i obrane ząbki czosnku, gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Odlewamy 1 szklankę wywaru, do reszty wrzucamy pokrojona w plasterki kiełbasę i wlewamy starannie rozmieszany zakwas. Cebulę obieramy siekamy, rumienimy na rozgrzanym oleju, wsypujemy mąkę i zasmażamy. Ja pominęłam cebulę, więc tylko mąkę podsmażyłam na oleju. Zasmażkę rozprowadzamy wystudzonym wywarem i wlewamy do zupy. Żurek doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. Smacznego :)

Źródło: „Polska Wielkanoc, żurki, jajka, szynki” Wydawnictwo Oleksiejuk

Czytany 408 razy
Więcej w tej kategorii: « Barszcz biały wielkanocny

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
zBLOGowani.pl
// FB
facebook