Gościmy

Odwiedza nas 269 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

piątek, 23 kwiecień 2021 21:45

Sałatka z pieczonym burakiem, awokado i serem

Napisała

Lekka sałatka, prosta do przygotowania. Sprawdzi się na przystawkę, kolację czy lekki lunch. Jeśli nie macie czasu na pieczenie buraka (zazwyczaj przy okazji innego wypieku można wstawić) to wtedy można go również ugotować, to troszkę szybsza wersja i bardziej oszczędna, jeśli mielibyśmy specjalnie uruchamiać piekarnik dla „jednego” buraka;)

Sałatka jest ciekawym połączeniem buraka, awokado i wyrazistego sera pleśniowego, naprawdę smaczna:) Polecam w towarzystwie chrupiącej bagietki czy ciabatty (jak u mnie tym razem). Ja robiłam z połowy poniższych proporcji.

Składniki:

( na około 4 porcje)

  • 4 buraki czerwone
  • 2 dojrzałe awokado
  • 150 g mix sałat albo sama rukola czy też roszponka
  • 2 cytryny albo limonki
  • 250 g sera pleśniowego
  • świeżo mielony pieprz i sól do smaku
  • pestki dyni  (opcjonalnie)

Dressing:

  • łyżeczka miodu naturalnego
  • łyżka musztardy
  • sok z 1 cytryny 
  • 4 łyżki oliwy 

Wykonanie:

Buraki  bez obierania zawijamy szczelnie w folię aluminiową i pieczemy w nagrzanym do 190 stopni C piekarniku 60 - 80 minut. Czas pieczenia zależy, jak duże będą buraki. Po upieczeniu buraki studzimy, następnie obieramy ze skórki i kroimy w półplasterki.

Z podanych składników mieszamy dokładnie dressing. Na duże talerze rozkładamy sałatę. Z awokado wyjmujemy pestkę, miąższ kroimy w kostkę (u mnie plasterki), skrapiamy sokiem wyciśniętym z 1/2  cytryny (to ważne, bo inaczej awokado zacznie szybko ciemnieć) i rozkładamy na sałacie.

Pozostałe cytryny lub limonki obieramy, kroimy w plastry o grubości 0,5 cm i wycinamy z nich tylko same miękkie cząstki bez białej skórki. Cząstki kładziemy na sałacie między awokado. Ja już nie dodawałam cytryny w tej postaci. Na wierzchu układamy plasterki buraków, a między nimi ser. Tuż przed podaniem sałatkę oprószamy pieprzem i polewamy dressingiem, ewentualnie posypujemy podprażonymi pestkami dyni. Smacznego :)

Źródło

Czytany 82 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
// FB
facebook