Bardzo smaczna zupka, kiedyś dawno temu znalazłam w necie, dlatego źródła dokładnego nie podam, w każdym razie prosta i szybka.
Składniki:
- 1 szklanka różyczek brokuła (może być mrożony)
- 1 obrana, utarta na grubej tarce marchewka
- 2 pokrojone w kostkę ziemniaki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka ostrego, tartego żółtego sera
- śmietana lub jogurt
- sól, pieprz
Wykonanie:
Wypłukane różyczki brokuła zalewamy 4 szklankami wrzątku i powoli gotujemy. Na patelni w tym czasie rozgrzewamy oliwę, a następnie wrzucamy marchew i ziemniaki, smażymy 5 minut, i wrzucamy do gotujących się brokułów. Gotujemy ok. 10 min jeszcze. Ja z reguły troszkę dłużej, ale ważne, żeby Nam się brokuły nie rozgotowały i nie straciły koloru :) Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i zabielamy śmietaną lub jogurtem. Przed podaniem posypujemy serem żółtym Smacznego:)
Źródło: Gdzieś tam, kiedyś tam znalezione w Internecie, odnotowanie w zeszycie z przepisami, niestety bez źródła.
