Gościmy

Odwiedza nas 76 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

poniedziałek, 10 czerwiec 2019 19:22

Omlet cesarski z truskawkami

Napisała

A dodatkowo z nektarynkami i musem truskawkowym. Coś fantastycznego :) Prosty, szybki w przygotowaniu, a lekki i puszysty jak biszkopt :) W dodatku nie trzeba się martwić przewracaniem, bo podajemy go w formie rwanej/krojonej. Świetny na podwieczorek, letni obiadek, kolację lub deser :) Koniecznie wypróbujcie póki sezon truskawkowy trwa :)

Składniki:

(2 porcje)

  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • mała szczypta soli
  • 2 łyżki masła

Do podania:

  • cukier puder
  • truskawki + cukier do musu truskawkowego
  • opcjonalnie borówka amerykańska, nektarynka (u mnie), serek homogenizowany

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy mleko i mieszamy rózgą na jednolitą masę. Dodajemy żółtka (białka zachowujemy na później) oraz cukier i ponownie mieszamy. Białka ubijamy oddzielnie z małą szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy ją do masy z żółtkami i delikatnie mieszamy łyżką. Rozgrzewamy patelnię z masłem. Rozprowadzamy masło po całej powierzchni patelni, wlewamy masę na omlet i wyrównujemy powierzchnię.

Smażymy na małym ogniu przez ok. 5 minut lub do czasu aż omlet będzie od spodu ładnie zrumieniony. Wówczas przewracamy go na drugą stronę, ale nie w całości, tylko odwracamy go po kawałku - omlet ma się porozrywać. Ja przewróciłam w całości i pokroiłam łopatką na mniejsze kawałki. Po przewróceniu, po ok. 2 minutach smażenia, kroimy te większe kawałki na mniejsze części za pomocą np. silikonowej łopatki. Kawałki omletu przewracamy jeszcze i obsmażamy z innych stron (niezbyt długo, do ścięcia się surowego ciasta, w sumie przez ok. 2 minuty).

Przekładamy na talerz, posypujemy cukrem pudrem oraz kawałkami truskawek. Część truskawek miksujemy z cukrem i używamy jako sos truskawkowy do omletu. Można też podawać z serkiem waniliowym – homogenizowanym. Smacznego :)

Źródło

Czytany 576 razy
Więcej w tej kategorii: « Proziaki

2 komentarzy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
zBLOGowani.pl
// FB
facebook