Smaczny obiad lub kolacja. Ziemniaki, kurczak, brokuły zapieczone pod sosem winno - śmietanowym :)
Składniki:
- 1 cebula (pominęłam)
- 4 ziemniaki
- 500 g brokułów
- sól, pieprz
- 4 filety z kurczaka
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 250 ml białego wytrawnego wina
- 250 ml bulionu drobiowego
- 200 g śmietany
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1/2 łyżeczki cukru
- 75g goudy
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy w osolonej wodzie 10 minut. Przestudzone wykładamy do naczynia żaroodpornego. Cebulę obieramy i siekamy (ja cebulę pominęłam). Brokuły oczyszczamy, myjemy i dzielimy na różyczki. Gotujemy 5 minut w lekko osolonej wodzie. Osączamy. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Oprószamy solą, pieprzem i tymiankiem. Na rozgrzanym oleju podsmażamy kurczaka. Przekładamy do ziemniaków. Na tłuszczu po smażeniu kurczaka szklimy cebulę (jeśli dodajemy). Oprószamy mąką i chwilę smażymy. Mieszając, wlewamy wino, bulion i śmietanę. Dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy, gotujemy około 5 minut na małym ogniu. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Brokuły układamy wokół mięsa i polewamy sosem. Żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach i oprószamy potrawę. Zapiekamy 30-40 minut. Smacznego:)
