Tradycyjnie sięgam po makaron jak potrzebuję szybkiego obiadu :) Tu najłatwiej jest wyczarować coś pysznego i niezbyt czasochłonnego. I nie po raz pierwszy przekonałam się, że kilka składników wystarczy by stworzyć pyszne danie :) Tym razem szybki makaron w sosie czosnkowym z cukinią. Polecam :)
Składniki:
- 250 g makaronu pióra/ penne
- 1 cukinia mała
- 200 ml Śmietanki 30%
- 100g parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 szczypty soli i pieprzu
Wykonanie:
Cukinię kroimy w ćwierć plasterki i podsmażamy krótko na oleju. Śmietankę mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, cukinią, startym na tarce serem i przyprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzając makaron zachowujemy pół szklanki wody z gotowania.
Ugotowany, gorący makaron mieszamy z przyprawioną śmietaną i dodajemy wodę odlaną z makaronu- stale podgrzewamy na małym ogniu i mieszamy, aż konsystencja sosu będzie aksamitna. Podajemy posypane parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego :)
