Do roladek cannelloni z kalafiora możemy podać pesto z rukoli. Pesto przygotowuje się bardzo szybko, po prostu miksuje się wszystkie składniki. Jeżeli nie zużyjemy całego, można przechowywać w lodówce do kilku dniu w słoiczku, na wierzchu polane oliwą.
Składniki:
- 50g rukoli
- 2 ząbki czosnku
- 10g płatków z migdałów
- 2 łyżki oliwy
Wykonanie:
Miksujemy rukolę, czosnek, uprażone płatki migdałów oraz oliwę. Prościej chyba nie można ;) Podajemy z kalafiorowym cannelloni lub innym dowolnym makaronem. Takie pesto świetnie nadaje się też do grzanek czy sałatekJ Smacznego :)