Gościmy

Odwiedza nas 127 gości oraz 0 użytkowników.

Od Autora

Bardzo dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze:) Będzie mi bardzo miło, jeśli będziecie dzielić się Waszymi uwagami i opiniami o wypróbowanych przepisach:)

poniedziałek, 27 sierpień 2018 19:03

Pomidory w kawałkach do słoików

Napisała

W tym roku postanowiłam przygotować ekspresowe pomidory w kawałkach, bez przecierania, zdecydowanie szybki sposób. Zamierzam je wykorzystać jako szybki sos do makaronu czy kaszy. W źródłowym przepisie wykorzystano 10 kg pomidorów, ja zrobiłam z 1 kg, wyszło mi 4 małe słoiczki po ok 200g.



Składniki:

  • 1 kg pomidorów
  • 250 ml wody
  • sok z 1/4 cytryny
  • 1/4 łyżki soli, niejodowanej, ja dałam morską
  • suszona bazylia do smaku, ja dałam ok ½ łyżeczki

Wykonanie:

Nacinamy skórkę na pomidorach na krzyż i wrzucamy je do wrzątku na 3 minuty, następnie wyławiamy i zdejmujemy z nich skórkę, kroimy na czwórki i wycinamy zieloną część. Wszystkie soki które wypłyną podczas krojenia starannie zbieramy przekładamy do rondla.

Pomidory przekładamy do dużego garnka, dodajemy sól, sok z cytryny i bazylię, dolewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy ok. 10 minut. Ja gotowałam troszkę dłużej, by jak najwięcej wody wyparowało. Wyparzone słoiki napełniamy pomidorami i powstałym sosem, zamykamy i pasteryzujemy ok. 15-20 minut w kąpieli wodnej lub w piekarniku.

Pasteryzacja:

Spory garnek z szerokim dnem wyłożyć ręcznikami kuchennymi. Włożyć słoiki, jeden obok drugiego, nalać wrzątku do 3/4 wysokości słoików, doprowadzić do wrzenia (temperatura wlewanej wody musi się zgadzać z temperaturą słoików, nie może to być np. zimna woda wlewana na gorące słoiki, by nie pękły). Zmniejszyć moc palnika, przykryć i gotować około 20 minut. Po tym czasie słoiki wyjąć i zostawić do całkowitego wystudzenia.

Źródło

Czytany 330 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

Prawa Autorskie i informacje o cookies

Prawa autorskie zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Strona wykorzystuje ciasteczka w celu analizy możliwości optymalizacji jej dostępności. NIE są zbierane dane w celach marketingowych, jak również nie śledzimy naszych gości. Jeśli nie zgadzasz się na ewentualne ciasteczka to możesz wyłączyć ich obsługę w przeglądarce lub opuść tę stronę (pozostanie na niej będzie traktowane jako wyrażenie zgody na wykorzystywanie mechanizmu ciasteczek)

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
zBLOGowani.pl
// FB
facebook