Pyszny sposób na kurczaka:) Soczyste a zarazem chrupiące mięsko i ciekawa panierka, mi bardzo posmakowało i nie raz jeszcze będę przygotowywała kurczaka w tej wersji:)
Składniki
- 2 filety drobiowe
- przyprawa do kurczaka
- 2 łyżeczki musztardy (po 1 łyżeczce na 1 kotlet)
- pieprz cayenne
- panierka: 2-3 łyżki mąki pełnoziarnistej + ulubione przyprawy np. zioła prowansalskie, czerwona słodka papryka, itp.
- niewielka ilość oleju lub oliwy z oliwek do smażenia
Wykonanie:
Filety myjemy, osuszamy i odkrawamy ewentualne błonki i żyłki. Następnie posypujemy z obu stron przyprawą, smarujemy musztardą oraz przyprószamy szczyptą pieprzu cayenne.
Mąkę mieszamy z przyprawami i panierujemy w niej mięso. Nadmiar mąki strząsamy, kotlety układamy na suchym talerzu i pod przykryciem wstawiamy do lodówki na minimum 20-30 minut, aby mięso miało szansę przejść przyprawami, a panierka stężała. Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oliwy z oliwek lub oleju. Smażymy z obu stron na złocisto-brązowy kolor tj. tak długo, aż z wierzchu będą zrumienione i chrupiące, a w środku całkowicie upieczone. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego:)
