Kolejna propozycja na obiad z udziałem rybki:) Tym razem smażona ryba, a dokładnie mintaj w panierce z sezamu.
Składniki:
- 500 g filetów z ryby morskiej (u mnie mintaj), pokrojone na mniejsze kawałki
- 1 nieduża cytryna
- 5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 jajko, roztrzepane
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- sezam, do obtoczenia
Wykonanie:
Filety płukamy i suszymy; jeśli zamrożone - wcześniej rozmrażamy.
Przygotowujemy marynatę: ścieramy skórkę z cytryny i wyciskamy sok, następnie mieszamy go z sosem sojowym, imbirem i doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Skrapiamy marynatą rybę i pozostawiamy na 30 minut w lodówce. Jajko roztrzepujemy ze szczyptą soli i gałki muszkatołowej. Kawałki ryby zanurzamy w jajku, następnie obtaczamy w sezamie, dociskając. Smażymy na rozgrzanym oleju, z obu stron, na złoty kolor. Troszkę sezamu zostaje na patelni, ale nie jest tak źle. Ryba smaczna, ja się jeszcze rybami zachwycać nie potrafię, ale może kiedyś zmienię zdanie:) Podałam z młodymi ziemniaczkami pieczonymi w papilotkach. Smacznego:)
