Często robię zapiekanki makaronowe, zwłaszcza jak zostaje mi makaron z dnia poprzedniego, w zależności, co mamy w lodówce, można przygotować smaczny i szybki obiad. Poniżej jedna z propozycji, którą ostatnio wypróbowałam:)
Składniki:
(na 4 porcje)
- 3 szklanki ugotowanego makaronu
- 150 g pieczonego lub ugotowanego kurczaka
- ½ niewielkiej cukinii (pominęłam, akurat nie posiadałam w lodówce)
- ½ czerwonej papryki
- 1 jajko
- 150 ml śmietany
- 50g sera żółtego (zużyłam mniej)
Wykonanie:
Mięso z kurczaka kroimy w paski lub kostkę. Cukinię myjemy, kroimy w półtalarki. Paprykę kroimy w paski lub w kostkę. Makaron mieszamy z kurczakiem, cukinią i papryką. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy do natłuszczonego, żaroodpornego naczynia.
Jajko mieszamy ze śmietaną, doprawiamy do smaku, następnie zalewamy nim makaron. Posypujemy serem. Pieczemy 25 min. W temp. 200st. C. Smacznego:)
Źródło: „Przyjaciółka”, nr 8/2012
